Mat

Höst gryta no. 1

bouef-gryta2 bouef-gryta1 bouef-gryta

Saturday nite dinner – Boeuf Bourguignon

Ledsen för det gröna filtret som vi verkade ha över vardagsrummet i lördags, inte ens ps kunde lösa det. Men nu är det faktiskt inte bilderna som är det viktigaste utan maten! En riktig välkommen hösten-gryta. Gör den du med till helgen, här har du lite hjälp på traven:

Boeuf Bourguignon, nästan
1 kg nötkött i bitar (jag hade ekologisk ytterfilé)
Smör att steka i
1 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
1/2 dl balsamvinäger (eller scharlottenvinäger som jag använde, en tar vad en har)
2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond blandat m vatten)
1/2 flaska rödvin (och resten i glaset)
ett paket ölkorv med valfri smak (jag tog vitlök)
2 vitlöksklyftor
1 burk syltlök
2 morötter
200 g champinjoner
färsk persilja (en halv kruka)
färsk timjan, eller torkad
2 lagerblad
salt, peppar

Dela upp köttet i bitar, stek i smöret så att bitarna får fin färg runt omkring. Låt vila lite på ett fat medan du steker upp ölkorv i bitar, champinjoner som delats i kvartar, hackad vitlök och morötter. Lägg köttet i en gryta och blanda i tomatpuré. Efter en stund, blanda i mjölet och blanda väl. Häll sedan över vinägern, kalvfonden och vinet. Blanda sedan ned ölkorven, champinjonerna och de andra godsakerna som du har stekt på. Salta, peppra och lägg ned lagerblad och de andra kryddorna. Låt koka en stund på plattan för att sedan sätta in hela grytan i ugnen på 175 grader i 1,5 h.

Potatismos
1 kg potatis (gärna eko!)
25 g smör
0.5 dl varm mjölk
salt, peppar
Riven muskotnöt
Halv kruka hackad persilja

Koka potatisen mjuk. Kör med elvisp ihop alla ingredienser. Ös på med muskotnöt och hackad persilja!

Advertisements
Standard
Foto

A very berry weekend


lingon1

From the weekend’s catch

Hej kompisar! Länge sedan sist nu. Hoppas att allt är bra med er! Vad har hänt sen sist? Jo vars, jag har nu spenderat en vecka på ICA Reklam där jag kommer att spendera min höst och vinter. Trivs mycket bra med roliga uppgifter och härliga kollegor! Smygstartade med en kortveckan och åkte i torsdags upp till min moster i Dalarna med nästan hela familjen. Där stod god mat, bärplockning och lugna stunder framför brasan på schemat. Badade förmodligen för sista gången i år i en iskall fors och plockade (tillsammans med övriga kamrater) över 200 liter lingon, och säkert 50 liter blåbär. Många fina stunder har jag nu lagrat i min sommartrötta hjärna så som att slumra under ett sakta snurrande vindkraftverk, eller att sitta i en bastu och andas in tung och varm luft och bara bli sådär härligt varm inifrån och ut, eller den där morgonstunden när en tassar ned till köket och ser att moster (eller typ hotellägaren?! Kändes så<3) har kokat kaffe och tagit fram knäckebröd och sedan slå sig ned i en fåtölj framför brasan och hälsa en efter en i familjen godmorgon då huset sakta men säkert vaknar till liv. Tänk om det vart livet va.

Standard
Uncategorized

#ibkontour – en helg i Kallsta

IMG_8720

Sista helgen i augusti är nu till ända. Och vilken helg sen! I fredags begav sig hela goa laget till Karlstad för att spela Kallsta Open. Där har vi verkligen andats och levt innebandy. Sova, äta, spela match. Det hela resulterade i att guldet följde med oss hem till Göteborg. Nu börjas sex fulltidsmatcher att kännas rejält, bävar inför morgondagen.

Annars då? Imorgon är sommarlovet officiellt slut. Första skoldagen börjar imorgon, och på tisdag är det dags för mig att spendera ett halvår på praktik. Så taggad inför hösten!

Standard
Uncategorized

Laddad inför veckan som kommer

IMG_8621

From another sunday. 

Hej! Hur mår ni? Bra? Bra! Jag med! Känner mig så tillfreds med livet just nu. Ja, livet, vilken grej. Efter en suverän vecka med Tobias på Österlen kom vi hem i fredags kväll. Då svirade jag bara om (till typ shorts, linne och kimono pga vädret var hur bra som helst även om klockan var sent!?) och sedan gick jag och tjejen på bilden ut för att dela på några tacos och dricka tequila (i form av frozen margaritas) på Tacos and Tequila. Så mysig kväll som avslutades med te och popcorn här hemma i soffan och en sleep over såklart!

Idag har äntligen lägenheten fått lite kärlek, ni vet nystädat, nybäddat och påfyllt kylskåp. Det är som upplagt för en ypperlig vecka! Ska försöka få i ordning lite bilder och dela med mig av dem. Har en del efter Österlen-trippen :)

Standard
vardag

En lördag


jennieojulia_dockhem

My sister and I

I lördags efter frukosten tog mig ned till Alicia och hängde som om vi var femton igen. Dessutom provsminkade hon mig inför nästa helgs bröllop. På kvällen kom Jennie och Niklas med Tacoingredienser som vi tillredde och åt innan vi åkte till Tofta för att se teatern “Dockhem”. Den var så bra vill jag lova! Avslutade dagen med vaniljglass och blåbär från Värmlands skogar. Snacka om att jag tog vara på bästa dagen..

Annars då? Ja idag är det måndag och denna veckan (som för övrigt är den sista veckan) jobbar jag kväll. Tobias har ju semester nu så vi har myst i sängen, ätit frukost och kollat på Ernst nu under morgonen. Lite träning ska jag också hinna med innan jobbet. Trevlig måndag på er.

Standard
Mat

Ekologisk entrecote och dess marinad

entrecote

Grillad Entrecote
1 kg entrecote i skivor (hemskt gärna ekologisk)
1 dl olivolja
1/2 dl vinäger (jag hade en scharlottenvinäger hemma, men vanlig balsam går också bra)
en skvätt soja
1/2 kruka basilka
1 msk pesto
1 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
2 tsk citronsaft
salt, peppar

Skiva upp Entrecoten, blanda alla ingredienser i en skål/burk/påse och lägg ned köttet. Låt köttet dra i marinaden i minst tre timmar och helst över natten. Grilla i cirka 4-5 min på varje sida, beroende på skivornas tjocklek och värme såklart. Vi åt köttet tillsammans med färskpotatis som jag först kokat i halvor och sedan kryddat med olivolja, salt, peppar, timjan och rosmarin och kört in i ugnen och grillat. Och så en liten sås med sweet chilisås, chiliflakes osv, och en sallad med vattenmelon såklart!

Standard
Foto

Make my heart go BOOM

vincentpannkakor

This little fella.. 

Igår avslutade jag jobbveckan med att passa denna lilla filur. Saker händer så fort när dessa minimänniskor växer upp. I början av sommaren satt vi där i mitt kök, på de höga stolarna och åt pannkakor tillsammans. Igår var vi i köket och stekte pannkakor igen och då återberättar V allt om sist vi var där i köket och åt pannkakor. Pekade på vilken stol han satt på, och att han åt de små pannkakorna och att jag fotade. Förundras varje gång hur mycket han minns och att allt vi gör sätter spår. Åh mitt hjärta rymmer så mycket kärlek för denna pojk! Kärleken för ens syskonbarn är något alldeles speciellt. Boom.

På kvällen grillade vi entrecote från Din Goda Bonde som är en gård här utanför Göteborg. Vi köpte ju en köttlåda från dem i början av sommaren och jag vill lova att det var det möraste och saftigaste kött jag ätit på mycket länge! Ska lägga ut receptet imorgon så att ni också kan få känna något liknande. Hade dessutom fint sällskap av Jennie och Niklas, och senare även Sophia. En mysig kväll som förgylldes av solen.

Idag fick jag äntligen sova ut till klockan 8 då jag vaknade. Snörade på mig springskorna och körde en löprundan innan frukost som intogs på altanen här hos mamma och pappa. Ni vet, ha tiden att dricka teet tills det nästan är kallt, läsa tidningen och verkligen smaka på varje tugga. Nu ska jag ut till Marstrand och käka lite lunch med Alicia och senare ikväll ska vi på teater! Lördag vänner, bästa dagen! Njut!

Standard