Mat

Where’s the pizza???

blomkals-pizza

Here it is!

 Jag tror det finns en känsla som varenda kotte i hela detta avlånga land kan relatera till, och det är det där suget efter en fet pizza. Vissa har den mer än andra, och andra som jag vilket är mer sällan. Men det finns alternativ till de där kaloribomberna som går att få på var och varannat gathörn på “15 min en kvart”. Till exempel den här som jag gjorde igår.

En nyttigare pizza 1 person
1 dl äggvita (cirka 3 stycken)
40-50 g riven blomkål
1 msk fiberhusk/psyllium
valfria kryddor

Vispa äggvitan till ett hårt skum och blanda i någon typ av örtsalt eller salladskrydda. Riv blomkålen och blanda ned i äggvitan med hjälp av en slickepott. Blanda sedan i fiberhusk och kryddor (exempel basilika och oregano). Ta fram en plåt och bakplåtspapper som du smörjer med lite kokosolja. Bred sedan ut “smeten” 1-2 cm högt på plåten och sätt in i ugnen i cirka 7-8 min, 225 grader. Sedan är det bara att lägga på de ingredienser som du gillar mest! Jag hade tomatsås, salami, pesto, basilika, ost och parmesan på min. In i ugnen igen i några minuter, skvätt över lite tryffelolja och ÄT!

Advertisements
Standard
Foto, Mat

Österlen, dag 3, stop 3 – Gårdens café och vedugn & Kockska Gård

gardens_3gardens_1gardens_2

Dinner at Gårdens café och vedugn in Simrishamn. 

Vår sista kväll på Österlen lyxade vi till det med den godaste pizzan som jag någonsin stoppat i min mun. Tunn krispig botten, egengjord tomatsås, semitorkade körsbärstomater, prosciutto, ruccola och parmesan. Ja ni hör ju. Dessutom huserade restaurangen inne på världens mysigaste innergård där vi fick sitta i ett lummigt hörn med filtar över axlarna och smutta på ett glas rött under ett fikonträd.

kockstagard2 kockstagard

För övrigt så såg vårt hotell ut såhär! Det hette Kockska Gården och låg på en innergård i Simrishamn (Tips!).

Standard
vardag

En lördag helt i min smak


IMG_6437
IMG_6438

 

Dinner with parts of our family at Il Trullo.

Hej! Igår (lördag) var en datorfri dag för mig, inget jag klagar över direkt. Jag vaknade upp hemma hos mamma och pappa, läste tidningen och åt knäckemacka i sängen, bästa morgontraditionen! Sedan bestod dagen av träning, lördagspizza och Så mycket bättre-häng med delar av familjen. Japp, en lördag helt i min smak!

Standard