Mat

Meat free wednesday / veggogryta

vego-gryta2 veg-gryta

Great green dinner. 

Lillördag. En dag som skulle börja så bra efter åtta timmars sömn. Massor med energi hörni. Men, såklart så ville inte huvudet lugna ned sig igår kväll och efter alldeles för få timmar bar det av mot jobbet, trött och jävlig. Efter jobb och mathandling så var det därför väldigt skönt att få komma hem och hitta den här grytan hemma på spisen! Middag på fem minuter at its finest.

Veggogryta 5 personer
2 dl röda torkade linser
2 stora morötter
en bit vitkål
1 pkt blandade bönor
1 pkt krossade tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 röd lök
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpure
1 tsk soja
2 dl vatten
1 tsk vitvinsvinäger
salt, peppar, spiskummin, curry, timjan, rosmarin

Stek lök, vitkål och morot i olja tills dem har blivit mjuka i en gryta. Häll i soja, vitvinsvinäger och kryddor i grytan och blanda runt. Tillsätt tomater och låt koka några minuter. Tillsätt linserna och vattnet och sätt på locket. Låt koka i 5 min, lägg sedan ned bönorna och låt koka ytterligare 5-10 min. Servera med turkisk yoghurt och en nachochips!

Advertisements
Standard

2 thoughts on “Meat free wednesday / veggogryta

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s