Inspiration

Latest Pinterest inspo / Från veckans Pinterestflöde

inspo-v44

Some friday inspiration. What’s your favorite moment from this week? 

Redan fredag? Aharå. Heja oss som har tagit oss igenom ännu en vecka och visst var den inte så tokig när vi tänker tillbaka? Jag har liksom varit på spa och ätit alldeles för god (och dyr) middag för att fira min syster, ätit mysig torsdagslunch med min pappa, varit hos en hälsocoach och tittat på Britas nya program “Flickvän på försök” (titta!). Vad har du gjort i veckan?

Advertisements
Standard
Mat

Oatmeal with a touch of autumn / Höstig gröt!

grot-burk2grot-burkRegular oatmeal with fried apple, peanut butter and coconut milk

Gröt med stekt äpple, jordnötssmör och kokosmjölk 1 pers
1 dl havregryn
Lite frön (jag använde solrosfrön, linfrön o pumpafrön)
2 dl vatten
0,5 dl äggvita/ 1 ägg
nypa salt

Blanda ihop allt i en liten kastrull och låt koka upp och småputtra i några minuter. Ta av från plattan och blanda i äggvitan/ägget. Blanda runt ordentligt och sätt sedan tillbaka kastrullen på plattan och låt bli lite stabbigare (om du vill). Skär äpplen i bitar och lägg i en liten stekpanna, strö över kanel och häll på cirka 0,5 dl vatten och låt koka tills vattnet är borta. Lägg upp allt i en skål och toppa med jordnötssmör och kokosmjölk.

Standard
Mat

Banana bread / bananbröd

banana-bread

Healthy banana bread – good for breakfast, snack or dessert.

Bananbröd 1 limpa
2 stora mogna bananer
3 ägg
1 dl kvarg eller turkisk yoghurt
0,5 dl vatten
1,5 dl kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
4 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
1 krm salt
ev 1 tsk kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananerna i en skål och blanda i äggen, kvargen/yoghurten och vattnet. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och häll sedan ned i bananblandningen. Häll smeten i en brödform som är klädd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen i 50 min (testa med en potatissticka och se så att den är torr). Låt svalna innan du skär upp den och njut med nötsmör och kokos, eller kokosgrädde och varma bär, eller kanske bara vanligt smör.

Standard
Inspiration

IKEAs latest campaign / Vad gafflar ni om?

Här kommer jag med ett sist ut-tips, för ni har väl inte missat IKEAs “Vad gafflar ni om?”? En miniserie om olika situationer kring köket. Till exempel parmiddagar, det offentliga matbordet, singellivet och så vidare. Det hela blir ju även så mycket bättre när det är Martina Haag och Mogge Sseruwagi som håller i tyglarna. Här kan ni se alla avsnitt!

Annars då? Det är lördag (vilket är lika med bästa dagen!) och killen är iväg på golftävling och senare lagfest. En lördag helt för mig själv med andra ord. Deppar inte för det, jag får ju vara hemma och tvätta alla kläder i hela garderoben.. och plugga.. Men så kul ska vi inte ha hela dagen, snart blir det brunch, match i Varberg och häng hos föräldrar som precis kommit hem från en segelsemester i medelhavet.

Standard
Mat

Meat free wednesday / veggogryta

vego-gryta2 veg-gryta

Great green dinner. 

Lillördag. En dag som skulle börja så bra efter åtta timmars sömn. Massor med energi hörni. Men, såklart så ville inte huvudet lugna ned sig igår kväll och efter alldeles för få timmar bar det av mot jobbet, trött och jävlig. Efter jobb och mathandling så var det därför väldigt skönt att få komma hem och hitta den här grytan hemma på spisen! Middag på fem minuter at its finest.

Veggogryta 5 personer
2 dl röda torkade linser
2 stora morötter
en bit vitkål
1 pkt blandade bönor
1 pkt krossade tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 röd lök
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpure
1 tsk soja
2 dl vatten
1 tsk vitvinsvinäger
salt, peppar, spiskummin, curry, timjan, rosmarin

Stek lök, vitkål och morot i olja tills dem har blivit mjuka i en gryta. Häll i soja, vitvinsvinäger och kryddor i grytan och blanda runt. Tillsätt tomater och låt koka några minuter. Tillsätt linserna och vattnet och sätt på locket. Låt koka i 5 min, lägg sedan ned bönorna och låt koka ytterligare 5-10 min. Servera med turkisk yoghurt och en nachochips!

Standard