Mat

warm halloumi cheese and broccoli salad

halloumi_broccolisalad

The best veggie salad I’ve eaten. Warm halloumi cheese and broccoli salad.

Broccoli- och Halloumisallad 
250 g Halloumi
500 g Broccoli
1 stor morot
1 stor rödbeta
1 rödlök
solroskärnor och cashewnötter
Olivolja
Citronsaft
Vit balsamvinäger
Salt och Peppar
Vitlöksklyfta
Chiliflakes

Koka broccolin i lättsaltat vatten i cirka 3-4 min. Skala en morot och en rödbeta och hyvla (med skalaren) till smala remsor. Stek i stekpanna i några minuter tillsammans med olivolja och rödlök. Lägg upp morot och rödbetorna på ett fat och placera ut broccolin ovan. Skär halloumin i skivor (cirka en centimeter), stek sedan i olivolja och strö över sesamfrön, placera ut över salladsbädden. Rosta solroskärnorna och cashewnötterna i en stor panna. Rör ihop en dressing och häll över salladen: olivolja, citronsaft, vit balsamvinäger, en pressad vitlök, salt, peppar och chiliflakes. You’re welcome.

Advertisements
Standard

One thought on “warm halloumi cheese and broccoli salad

  1. Pingback: Looking back pt1 / Favorit från förr no2 | Julia Thielen

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s