Mat

Paleoscones

paleoscones paleoscones2 paleosones3

Breakfast in bed, ‘cus I’m worth it..


Igår kväll satt jag i soffan och berättade ordagrant för Tobias vad jag skulle göra imorgon (alltså idag), på min lediga dag! Jag skulle allt ta sovmorgon, gå en morgonpromenad, baka scones och ha det skönt. Det gick inte riktigt som jag tänkt. Vaknade 6.48, klarvaken men med huvudvärk. Ingen sovmorgon, ingen promenad. Men scones, det blev det i alla fall! Ett par goda sådana också! Körde Paleo-style, med andra ord stenåldersmat. Typ. Inget gluten, inget laktos. Bara av sådant som våra kroppar faktiskt är byggda av. Gör detta nästa gång ni tänkt lyxa till frukosten lite!

Paleo Scones
3-4 st
1 banan
1 ägg
1 msk kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver eller fiberhusk
lite vaniljpulver (inte socker!!), eller blåbär eller något annat kul om man vill ha dem smaksatta

Sen är det bara att mosa bananen med ägget, blanda i resterande ingredienser, ta en vanligt matsked och klicka ut  tre-fyra klickar på bakplåtspapper. In i ugnen i ca 8 min i 200 grader. Nu fuskade ju jag med färskost och marmelad (inte så paleo), men dem är nog lika goda med en egen marmelad eller så. Eller bara som de är!

Nu ska jag snart ut till mina föräldrar och ta vara på det fina vädret innan en timmas fys väntar till kvällen…

Standard